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オーツミルクとは何? 原料から健康・美容効果まで徹底解説!

オーツミルクというと、最近よく聞くようになった植物性ミルクの一種ですね。カフェでも提供されるようになり、注目を集めています。でも、実際のところオーツミルクってどんなものなのかよくわからない…という方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、オーツミルクの正体から、原料、栄養価、健康面・美容面での効果、美味しい飲み方まで、オーツミルクのすべてを詳しく解説していきます。オーツミルクに興味がある方は、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

オーツミルクとは?

オーツミルクとは、オーツ麦(オーツ)を原料とした植物性ミルクのことです。牛乳や豆乳、アーモンドミルクなどとともに、近年注目を集めている植物性飲料の1つです。

その名の通り、オーツ麦を水に浸して煮沸・濾過することで作られます。オーツ麦は、もともと乳製品の代替として使われてきました。乳タンパク質やラクトースを含まず、牛乳アレルギーの人でも飲めるのが特徴です。

オーツミルクは、乳製品の持つクリーミーな食感と風味を再現できるため、特に植物性ミルクを好む層から支持を集めています。カフェや飲料メーカーでも取り扱われるようになり、ラテやスムージーなどに活用されるようになってきました。

オーツミルクの原料は?

オーツミルクの主な原料は、オーツ麦です。オーツ麦は元々、北欧を中心とした寒冷地域で広く栽培されてきた穀物で、日本では比較的馴染みの薄い食材かもしれません。

オーツ麦は、その名の通り穀物の一種で、小麦や大麦などと同じ穀物ファミリーに属しています。オーツ麦の特徴は、グルテンが少ないことです。そのため、グルテンアレルギーの人でも食べられるのが特徴です。

オーツミルクを作る際は、まずオーツ麦を水に浸し、煮沸して溶かし出します。その液体を濾過して、オーツミルクの素となる液体を作ります。

このほかにも、オーツミルクには植物性油脂やビタミン、ミネラルなどが添加されることが一般的です。例えば、オーガニックのオーツミルクでは植物性油脂として、オーガニックのココナッツ油やオリーブ油が使われることが多いようです。

また、オーツ麦には自然に含まれるβ-グルカンという食物繊維が豊富なので、これを活かすため、オーツミルクにも食物繊維が含まれていることが多いですね。

つまり、オーツミルクの主な原料はオーツ麦で、植物性油脂やビタミン、ミネラル、食物繊維などが加えられて、より栄養価の高い飲料に仕上げられているのが一般的だと言えるでしょう。

オーツミルクの栄養価

先ほど述べたように、オーツミルクの主な栄養成分はオーツ麦由来のものですが、植物性油脂やビタミン・ミネラルなども配合されています。

まずオーツ麦の特徴としては、βグルカンという水溶性の食物繊維が豊富に含まれていることが挙げられます。βグルカンには、コレステロール値の改善効果や血糖値の上昇抑制効果などが期待できます。

そのほかにも、オーツ麦にはタンパク質、ビタミンB群、鉄分、マグネシウムなどの栄養素が含まれています。特に鉄分は植物性ミルクの中では比較的高い含有量になっています。

一方で、オーツミルクにはラクトースやカゼインなどの乳タンパク質は含まれていません。そのため、乳製品アレルギーの人でも問題なく摂取できるのが特徴です。

さらに、オーツミルクには植物性油脂が加えられることで、クリーミーな風味と滑らかな飲み心地が実現されています。一般的にはココナッツ油やオリーブ油などが使われることが多いようです。

このように、オーツミルクは食物繊維、タンパク質、鉄分などの栄養素が豊富で、乳製品アレルギーの人でも安心して飲めるというメリットが特徴です。

オーツミルクの健康効果

オーツミルクには、さまざまな健康効果が期待できます。その主な内容は以下の通りです。

■血糖値上昇抑制効果

オーツ麦に含まれる食物繊維のβグルカンには、血糖値の急上昇を抑える作用があるとされています。これは、食後の血糖値の急激な上昇を和らげる効果があるため、糖尿病予防や血糖値管理にも役立つと考えられています。

■コレステロール値改善効果

同じくβグルカンには、悪玉コレステロールの上昇を抑える作用も期待できます。βグルカンが腸管でコレステロールの吸収を抑制し、血中コレステロール値の低下に寄与すると考えられています。

■整腸作用

オーツミルクに含まれる食物繊維は、腸内環境の改善にも効果的です。便秘の改善やおなかの調子を整える働きが期待できます。

■免疫力アップ

オーツ麦に含まれるβグルカンには、免疫力を高める効果も期待されています。白血球の活性化や抗炎症作用により、体の抵抗力を高めるのに役立つとされています。

■抗酸化作用

オーツミルクには、ビタミンEやポリフェノールなどの抗酸化成分も含まれています。これらの成分により、体内の活性酸素を抑制し、肌や体調維持に貢献すると考えられています。

このように、オーツミルクには血糖値、コレステロール、腸内環境、免疫力、抗酸化力など、さまざまな健康面でのメリットが期待できるのが特徴です。

オーツミルクの美容効果

健康面での効果に加えて、オーツミルクにはさまざまな美容効果も期待できます。

まず1つ目は、先述の抗酸化作用です。オーツミルクに含まれるビタミンEやポリフェノールなどの抗酸化成分は、肌の老化を抑える働きがあると考えられています。シワやたるみの防止、肌の透明感アップにつながる可能性があります。

また、オーツミルクには豊富な食物繊維も含まれているため、便秘解消や腸内環境の改善にも期待できます。整腸作用は、肌のキメを整えるなど、内側からの美しさを引き出すのに役立つでしょう。

さらに、オーツミルクには鉄分が含まれているため、貧血予防にも効果的。貧血は肌の疲れやくすみの原因にもなりますから、鉄分補給はツヤ肌を保つのに役立ちます。

そのほかにも、オーツミルクにはアミノ酸やビタミンB群なども含まれており、髪の健康維持や発毛促進にも期待できるでしょう。

つまり、オーツミルクには美肌効果や髪の健康維持など、さまざまな美容面でのメリットがあるのが特徴だと言えます。

オーツミルクのおいしい飲み方

オーツミルクは、さまざまな飲み方で楽しむことができます。人気の飲み方をいくつか紹介しましょう。

■オーツミルクラテ

オーツミルクは牛乳の代わりに使えるので、カフェオレやカプチーノなどのミルクコーヒーにおすすめです。牛乳と比べると、よりクリーミーな口当たりが特徴的。

■オーツミルクのホットチョコ

温かい牛乳の代わりにオーツミルクを使ってホットチョコを作ると、より滑らかな飲み心地に仕上がります。カカオパウダーやチョコレートシロップを加えると、よりリッチな味わいが楽しめます。

■オーツミルクのスムージー

フルーツや野菜、ヨーグルトなどと一緒にブレンドすれば、簡単においしいスムージーが作れます。オーツミルクならではのクリーミーな舌触りが特徴的です。

■オーツミルクのミルクティー

紅茶にオーツミルクを注げば、ミルクティーが楽しめます。牛乳に比べ後味がさっぱりとしているため、さっぱりした印象のミルクティーが好みの人におすすめです。

■オーツミルクのプレーンドリンク

プレーンのオーツミルクを温かくもしくは冷やして飲むのも美味しい。オーツ麦本来の風味を楽しめます。シナモンやバニラエッセンスなど、好みの調味料を加えるのも nice です。

このように、オーツミルクは多様な飲み方で楽しめます。牛乳やアーモンドミルクなどの牛乳代替品として使えるだけでなく、コーヒーやお茶、スムージーなど、さまざまなドリンクレシピに応用できるのが魅力です。お好みの飲み方で、オーツミルクの魅力を存分に味わってみてください。

オーツミルクの種類

オーツミルクには、さまざまなバリエーションがあります。以下に、代表的な商品をいくつか紹介しましょう。

■プレーンタイプ

オーツ麦の素材感を生かしたプレーンタイプ。無糖や低糖タイプも展開されています。

■バニラ風味

バニラエッセンスを加えてバニラフレーバーに仕上げたタイプ。甘めの風味が特徴的です。

■ココナッツ風味

ココナッツオイルを加えたココナッツ風味のタイプ。クリーミーな口当たりが特徴です。

■チョコレート風味 

カカオパウダーを加えたチョコレート風味のタイプ。リッチな味わいが楽しめます。

■抹茶風味

抹茶パウダーを加えた抹茶フレーバーのタイプ。緑茶の風味が楽しめます。

■オーガニック

オーガニック認証された原料を使ったタイプ。無添加で安心して飲めます。

このように、オーツミルクにはプレーンタイプや、バニラ・ココナッツ・チョコレートなどの風味バリエーションが用意されています。お好みの味わいを選んで楽しむことができます。また、オーガニック品もラインナップされており、より健康志向の方におすすめです。

オーツミルクの値段

オーツミルクの価格は、一般的な植物性ミルクと比べると少し高めに設定されています。

スーパーなどで販売されているオーツミルクの1本(約1リットル)あたりの価格は、大体300円前後が相場といった感じです。一方、牛乳や豆乳などの一般的な植物性ミルクは200円前後が一般的ですから、オーツミルクは1.5倍ほど高めの価格設定といえるでしょう。

ただし、オーツミルクは主原料のオーツ麦がスーパーフードとして注目されていることもあり、その高い栄養価を反映した価格設定となっています。

また、オーガニック認証を取得したオーツミルクは、さらに高めの400円前後で販 売されていることが多いですね。オーガニック原料を使用しているため、より高品質で安全性の高い製品になっているのが理由です。

一方、カフェなどの飲食店で提供されるオーツミルクを使ったドリンクは、お店によって価格が変わりますが、通常のミルクコーヒーやミルクティーよりも50円〜100円程度高くなることが一般的です。

このように、オーツミルク自体は植物性ミルクの中では高めの価格帯に位置していますが、その高い栄養価や品質の良さ、さらにはオーガニック認証品などを選べば、よりプレミアム感のある製品を楽しむことができます。

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まとめ

今回は、オーツミルクの正体から原料、栄養価、健康面・美容面での効果、美味しい飲み方、種類、価格帯まで、オーツミルクのすべてを詳しく解説しました。

オーツミルクの特徴は以下のようにまとめられます。

• オーツ麦を原料とした植物性ミルクで、乳製品アレルギーの人でも飲めるのが特徴
• 食物繊維、タンパク質、鉄分などの栄養素が豊富
• 血糖値やコレステロール値の改善、整腸作用、免疫力アップ、抗酸化作用など、さまざまな健康効果が期待できる
• 肌のハリ・ツヤ、髪の毛の健康維持など、美容面でのメリットもある
• プレーンタイプやフレーバー、オーガニック品など、種類も豊富
• 一般的な植物性ミルクに比べ、やや高めの価格帯

つまり、オーツミルクは健康と美容、両面にメリットのある優れた植物性ミルクなのです。

これからオーツミルクを試してみたい、より詳しく知りたいという方は、ぜひ本記事を参考にしてみてくださいね。